コーヒー雑談

こんにちは。しげとしです。 うちは焙煎機が旧式の直火で手間がかかるので、 お店の表示はお休みでも、お店の中で焙煎機のメンテナンスをしている場合が多いんです。 なので今日も、焙煎機を開けてメンテナンス中です。 ラッキーの直火式の小さな焙煎機な...

こんにちは。しげとしです。 たまたま最近、常連のお客様に 「小さなカフェを始めたいんだけど…」って言われたので、 個別のお返事をしたあとにお店のメルマガで配信して、 気になったので、もう少し詳しいお話を文字数制限のないブログに書くことにしま...

こんにちは。しげとしです。 海外のトレーダーさんから連絡が来まして、今年はスペシャルティコーヒーも、かなり値上がりするようです。 普通のコーヒー（コモデティコーヒー）は、相場の変動で価格が決まるので、すでに高騰していて、これまでの2倍～3倍...

こんにちは。しげとしです。 「コーヒー豆研究所」様というサイトに「コーヒーの人気品種「ブルボン」とは？特徴からおすすめまで完全解説」というコーナーで取り上げていただきました。 ありがとうございました。 スペシャルティコーヒーの流れで、昔ほど...

こんにちは。しげとしです。 お気に入りのブログで写真集が出たので、買ってみました。 写真が綺麗だし、取り上げているコーヒー器具も好きなものが多いので、気に入ってみています。 ここはユーチューブもあるんですが、画像がキレイなんですよね。 コー...