「おいしいコーヒーが飲みたい」というアナタに

小型の焙煎機で丁寧に焼き上げる

１，専門店のコーヒーは、苦すぎるんじゃないの？

２，コーヒーの「旨味」なんて、感じたことがないんだけど？

３，コンビニのコーヒーと違いがわかるかしら？

そんなアナタのイメージを、思いっきり変えてみせます！

●　しげとし珈琲のグァテマラダークが選ばれる3つの理由

１，グァテマラは、独特な風味と高い品質で世界的に評価されている

グアテマラは標高が高く急峻な山地に恵まれていることから、理想的な条件をもつコーヒー生産国です。

グアテマラの特徴は、豊かなフレーバー、しっかりとしたボディ、明瞭な酸です。

これらのユニークな風味特性から、グァテマラはスペシャルティコーヒーの時代になって高く評価されるようになりました。

一般の方が「コーヒー専門店のコーヒー」と言われたときに想像するコーヒーが、グァテマラのコーヒーです。

２，グァテマラは、良質なコーヒーオイルが出る

土壌と気候に恵まれて、標高の高い農園で育ったグァテマラのコーヒーは、豆質が硬いんです。

豆質が硬いコーヒーは、良質な含有成分を豊富に含んでいるので、上手に焙煎をしてやると風味豊かな「コーヒーオイル」を豊富に含んだコーヒーに仕上がります。

この良質なコーヒーオイルが、口の中で粘性のある質感と甘みを出すため「コーヒーのコクと旨味」を感じます。

コーヒー豆がコーヒーオイルを十分な質と量を含有しているから、コーヒーメーカーやハンドドリップで「コーヒーの旨味」を存分にお楽しみいただけるのです。

3，熟練の職人が、小型の直火式焙煎機で焼き上げるから、「余韻」が違う

私達は、焙煎歴25年の店長しげとしが、小型の直火式焙煎機で、お客様にお届けするすべてのコーヒーを責任持って焙煎しています。

古い直火式焙煎機は扱いが難しいのですが、うまく焼ければ「余韻」の長いコーヒーが出来上がります。

「余韻」とは、コーヒーを飲み込んだあとも「心地よいコーヒーらしさ」が口の中に長く持続することです。

透明感があって舌の上からは味が消えているのに、喉から鼻の奥にかけて「心地よいコーヒーらしさ」が続くのが「余韻」です。

飲み終わったあとも、口の中で長く楽しめる「心地よいコーヒーらしさ」を、ぜひお楽しみください。

このグァテマラ・ダークは、開店当初から当店では常に人気のコーヒーです。

私たちのコーヒーの基本的な味は、このコーヒーを飲めばわかるんです。

お味は、チョコレートライクなコクのある、メリハリのきいたコーヒーです。

チョコレートライクなコクのあるグァテマラ・ダークを、ぜひ、お試しください。

正産国	グァテマラ
地域	アンティグア、パンチョイ渓谷
農園名	ダルトン・ファミリー
木の品種	ブルボン
その他	標高1650～2100メートル、年間降水量1800ミリ　年間平均気温19℃、シェードツリー、 100％天日乾燥
精製方法	フリーウォッシュ