ボンマック ホット&アイスコーヒーメーカー VDHI-02BM を使います(動画)

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こんにちは。しげとしです。

私のオススメはそのまま冷やす方法シェーカーを使い方法なので、アイスコーヒーの器具は販売していません。でも、アイスコーヒーの器具はいろいろ買って試してきましたので、使い方の説明だけしてみたいと思います。

今回は、ボンマック ホット&アイスコーヒーメーカー VDHI-02BMを使ってみます。




ボンマック ホット&アイスコーヒーメーカー VDHI-02BM を使ったアイスコーヒーの作り方>

・アイスコーヒー2〜4杯(500〜600cc)
・コーヒー豆メジャーカップ3杯分・中細挽き使用
・お湯の温度は92度



1,ナベやヤカンでお湯を沸かし、コーヒーポットに移し替えます。お湯の温度が95度以上だと苦みが強くなりすぎますので、コーヒーポットを火にかけると失敗する確率が高くなります。そこで、コーヒーポットを火にかけないで、別の容器でお湯を沸かして、沸騰したお湯をコーヒーポットに移し替えてください。



2,ホット&アイスコーヒーメーカーの氷を入れるプラスチック容器の中に、8分目氷を入れます。氷が多すぎると水っぽくなりますので、出来上がりに荒熱が残ったとしても、氷の量は少し控えめがオススメです。



3,上に付属のカバーを置きます。



4,その上に、付属のドリッパーを置きます。



5,普通に抽出をはじめます。まず最初は蒸らします。



6,蒸らしの後の1投目は、真ん中から注ぎます。



7,何度かに分けて注ぎ、丁寧に抽出します。



8,適量になったらドリッパーを外し、抽出を終了します。



9,少し温かさが残っているので、氷の入ったグラスに注ぎます。



10,かき混ぜて冷えたのを確認します。



11,最後に、飲んでいる最中に温まらないための氷を1個追加します。これで完成です。



氷が多いと薄くなりますので、氷の量を控えめにするのがコツです。

ウチのコーヒーなら、これを使うよりも普通にホットコーヒーを作って冷蔵庫で冷やした方が安定しますし、シェーカーを使う方がおいしいと思います。

特別にオススメでは無いので販売していませんが、抽出液に氷が浸からないので薄くなりすぎることが少ないため、良い器具だと思います。

では、また。


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しげとし珈琲のしげとしです。

【重歳 修 (しげとし おさむ)】
[有限会社しげとし珈琲代表取締役]

1966年岡山県生まれ。高校に行く傍ら16才から親が経営する喫茶店でアルバイトを始める。高校卒業後、甲南大学に進学するも、学校をサボってカフェでコーヒーを飲むことにうつつを抜かす。

卒業後、イトーヨーカドーに入社し婦人衣料部に配属される。売り場で年配の女性に衣料を販売している時、「お客様が欲しいのは『服』ではなく『お母さん新しい服買ったの?』というご家族のひと言では無いか?」と感じたことが人生の転機となる。

「ご家族との会話が欲しいならコーヒーの方が良い」と考え会社を辞め、「人と人をつなぐ接着剤としてのコーヒー」をテーマにコーヒー屋を開業。「ご家庭でおいしいコーヒーを楽しむ」ことに全力を傾け、現在に至る。



【しげとし珈琲の店舗は、楽天にあります】

コーヒーにこだわり、焙煎や抽出など技術にこだわった結果、「素材に勝る技術無し」と言う結果になりました。

上がり続けるコーヒー生豆の価格に対応して、原価を気にせず最高の素材を使って手間と時間をかけて自分の思う最高のコーヒーを作った上で、ご家庭で手軽に楽しんでいただける価格を守るために、悩んだ末に、実店舗をお休みして通販専門店になることを決めました。

今は、直火焙煎コーヒー豆 しげとし珈琲というお店を楽天で営業しています。

欧米の業者との買い付け競争に高価格で勝ち、素晴らしいコーヒー生豆を買い付けた上で販売価格を抑えるためには、少人数で一生懸命に働き、販売管理システムを使って店舗運営を効率化することが必要です。

そう考えたとき、今のしげとし珈琲には楽天のセキュリティが最適でした。

ネットの世界にありながら、ご近所のお店と同じような対応が出来るお店でありたいと日々精進しています。

facebookページでは、お店で起こる毎日の出来事や、新しいコーヒーのご紹介など、身近な話題をお届けしています。
新しい動画が出来たときは、一番最初にfacebookでご紹介しますので、ぜひ「いいね!」してくださいね。
 

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「おいしいコーヒーは、人を豊かにする」と、私達は考えています。

貧しい国の農民が一生懸命に作った高品質なコーヒーを、農民が「喜んで売りたい」と思う金額で買い、「喜んで買いたい」と思うお客様に楽しんでいただくことで、自分を含めて世界中の皆が豊かに幸せになれる「珈琲を通じた笑顔の循環」を作りたいと考えています。